Una receta de Martín Berasategui para hacer un plato de terrena fría de pollo y 'foie'. Foto: José Luis López de Zubiría / Ilustraciones: Javirroyo
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Una receta de Martín Berasategui para hacer un plato principal tradicional con el toque moderno, a base de sopa de lentejas con 'foie gras'. / Fotos: J…